Tavada kefal kızartmak için gerekli malzemeler: 5-6 adet kefal balığı; yarım çay bardağı un; yarım çay bardağı mısır unu; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Balıklar ayıklanır ve yıkanır. 2. Un, mısır unu, kırmızı toz biber ve tuz bir kapta karıştırılır ve balıklar bu karışıma iyice bulanır. 3. Bol ve kızgın yağda, arkalı önlü kızartılır. Not: Marine edilerek kızartılması, kefalin daha lezzetli olmasını sağlar.