Degüstasyonda (tadım) şu unsurlara bakılır: 1. Görünüm: Ürünün rengi, berraklığı ve görsel analizi yapılır. 2. Koku: Ürünün aroması koklanarak değerlendirilir. 3. Tat: Ürün ağızda dolaştırılarak farklı tat bileşenleri algılanır. 4. Doku ve Vücut: Ürünün ağızdaki hissi, yağlılık veya asidite gibi faktörler değerlendirilir. 5. Son Aşama: Tüm bu analizlerden elde edilen bilgiler ışığında ürünün kalitesi ve uyumu üzerine düşünülür ve bir değerlendirme yapılır. Degüstasyon genellikle şarap, viski, çikolata, kahve gibi ürünler için uygulanır.