Çömlekte dana sote yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram dana eti; 2 adet soğan; 2-3 diş sarımsak; 2 adet havuç; 1 adet biber (kırmızı veya yeşil); 2 yemek kaşığı domates salçası; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay bardağı su; Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Hazırlık: Etler kuşbaşı şeklinde doğranır, soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır, havuçlar ve biberler jülyen (şerit) şeklinde kesilir. 2. Pişirme: Bir çömleğe zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenir, pembeleşene kadar kavrulur. Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Ardından doğranmış havuç ve biberler eklenir, tüm malzemeler karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir. Domates salçası ilave edilir ve karıştırılır. Son olarak çay bardağı su eklenir ve tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar eklenir. 3. Pişirme: Çömlek kapatılır ve kısık ateşte 1-1,5 saat pişirilir. Çömlekte dana sote genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir.
