Çömlek çeşitleri genel olarak şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. El Yapımı Çömlekçilik: Zanaatkârın becerisine dayanan ve her bir parçanın benzersiz olduğu çömlekçilik türüdür. 2. Makineli Çömlekçilik: Seri üretim odaklı olup, fabrikalarda gerçekleştirilir. Başlıca çömlek türleri ise şunlardır: Seramik Çömlek: 1100-1300°C arasında pişirilir, su geçirmez ve dayanıklıdır. Porselen Çömlek: İnce ve hafif yapıya sahiptir, 1200-1400°C arasında pişirilir. Toprak Çömlek (Tabak): 900-1100°C arasında pişirilir, gözenekli bir yapıya sahiptir. Taş Çömlek: 1200-1300°C arasında pişirilir, hem işlevsel hem de dekoratif amaçlarla kullanılır. Raku Çömlek: Japon kökenli olup, düşük sıcaklıkta pişirilir ve çarpıcı çatlak desenleri oluşur. Çini Sanatı: Dekoratif amaçlar için geliştirilen bir seramik çömlek türüdür.