Dana gulaş pişirmek için gerekli malzemeler: 600 gram dana gulaşlık et; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet yemeklik soğan; 1 adet yeşil biber; 5 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 3 su bardağı su veya kemik suyu; 1 çay kaşığı toz biber; 1 çay kaşığı tuz; yarım çay kaşığı kimyon; bir tutam biberiye (tercihen); yarım çay kaşığı karabiber. Pişirme aşamaları: 1. Etlerin mühürlenmesi: Gulaşlık etler karabiber ve tuz ile marine edilip tavada mühürlenir. 2. Sosun hazırlanması: Doğranmış soğan, biber ve sarımsak tavada rengi dönene kadar pişirilir, salça ve baharatlar eklenir. 3. Pişirme: Dana gulaşlar tavadaki karışımın içine yerleştirilir, üzerini geçecek kadar su eklenir. 4. Servis: Etler ağızda dağılacak yumuşaklığa gelene kadar pişirilir, isteğe bağlı olarak maydanozla süslenerek servis edilir. Dana gulaş tarifi, farklı malzemelerle ve yöntemlerle de yapılabilir.