Sosisin neden haşlanmak yerine kızartıldığı, kullanılan sosis türüne ve istenen pişirme yöntemine bağlıdır. Sosis kızartmanın bazı nedenleri: Lezzet artışı: Kızartma, sosisin lezzetini artırabilir. Çıtır dış katman: Kızartma, sosisin dışında çıtır bir katman oluşturur. Hızlı pişirme: Kızartma, özellikle sosisler büyükse, haşlamaya göre daha hızlı bir pişirme yöntemi olabilir. Haşlamanın tercih edildiği durumlar: Doğal lezzetin korunması: Haşlama, sosisin doğal lezzetini muhafaza eder. Yumuşak dış doku: Haşlama, sosisin dışının yumuşak kalmasını sağlar.