Çin Usulü Tavuklu Pakçoy Çorbası Tarifi: Malzemeler (4 porsiyon için): 2 adet tavuk göğsü (ince dilimlenmiş); 1 baş pakçoy (küçük parçalara ayrılmış); 1 litre tavuk suyu; 2 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş); 2 diş sarımsak (ince doğranmış); 1 yemek kaşığı susam yağı; 1 yemek kaşığı mısır nişastası (1/4 su bardağı su ile karıştırılmış); 2 yemek kaşığı yeşil soğan (ince doğranmış); 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı); Tuz ve karabiber (tatlandırmak için); Susam (süslemek için). Yapılışı: 1. Tavuğu hazırlayın: Tavuk göğsünü ince dilimleyin ve bir kenara ayırın. 2. Zencefil ve sarımsağı kavurun: Susam yağını bir tencereye ekleyin, orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş zencefil ve doğranmış sarımsağı ekleyip, aromaları çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun. 3. Tavuğu pişirin: Dilimlenmiş tavuğu tencereye ekleyin ve beyazlaşana kadar birkaç dakika pişirin. 4. Tavuk suyu ekleyin: Tavuk suyu, soya sosu ve kırmızı biberi tencereye ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürüp 10-15 dakika pişirin. 5. Pakçoy ekleyin: Küçük parçalara ayrılmış pakçoyları çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, yeşillikler hafifçe solana kadar. 6. Kıvamı ayarlayın: Mısır nişastası karışımını çorbaya yavaşça ekleyin ve çorba koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. 7. Yeşil soğanı ekleyin: İnce doğranmış yeşil soğanı çorbaya ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. 8. Süsleyin ve servis edin: Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine susam serpiştirin ve sıcak servis edin. Notlar: Pakçoy yerine ıspanak veya Çin lahanası kullanılabilir. Çorbayı daha besleyici hale getirmek için tavuk yerine tofu kullanılabilir.