Jülien doğranmış ciğerin pişme süresi, kullanılan ciğere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir: Kuzu ciğeri: Jülien doğranmış kuzu ciğeri, sote olarak yaklaşık 15-20 dakika içinde pişer. Dana ciğeri: Jülien doğranmış dana ciğeri, sote olarak yaklaşık 20-25 dakika içinde pişer. Ciğerin suyunu salmaması ve sertleşmemesi için pişirme süresinin kısa tutulması önerilir.