Çiftlik levreğinin tadı, deniz levreğine göre bazı farklılıklar gösterebilir. Genel olarak, çiftlik levreği de deniz levreği gibi lezzetli ve dolgun bir ete sahiptir 13. Ancak, deniz levreği, soğuk deniz sularında yaşadığı için eti daha yumuşak ve ağızda eriyen bir yapıya sahiptir 34. Çiftlik levreği ise, yetiştirme koşullarına bağlı olarak, deniz levreği kadar doğal bir tat sunmayabilir 4.

Levrek, pişirme yöntemlerine göre de farklı tatlar alabilir; ızgara, fırın veya buğulama gibi yöntemlerle pişirildiğinde lezzeti değişebilir 14.