• Buradasın

    Chateau Briand hangi etten yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Chateaubriand, dana filetosunun (tenderloin) orta kısmından alınan bir et kesimidir 125.
    Bu kesim, hayvanın omurgasının alt iki tarafında, en kalın kısmında bulunur 5. Genellikle iki kişilik porsiyonlar için yeterli büyüklükte olur 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. chestofbooks.com
        1
      2. thekitchenman.ca
        2
      3. gastromanya.com
        3
      4. vivino.com
        4
      5. mymomsrecipebook.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Chateaubriand eti nasıl pişirilir?

    Chateaubriand (Şatobiryan) eti pişirmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Etin hazırlanması: Dana bonfile, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. 2. Fırında pişirme: Etin yüzeyi kurulandıktan sonra yağsız bir fırın telinin üzerine yerleştirilir ve 120°C'de 1,5 saat pişirilir. 3. Tavada mühürleme: Fırın işleminden sonra tava yüksek ateşte iyice kızdırılır ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. 4. Dinlendirme: Mühürlenen et, kesmeden önce 5 dakika daha dinlendirilir. 5. Servis: Etin üzerine, tavada hazırlanan sos dökülerek servis edilir. Chateaubriand'ın yanında fırınlanmış sebzeler, püre, graten patates veya sotelenmiş kuşkonmaz tercih edilebilir. Pişirme sırasında güvenlik önlemlerinin alınması ve etin pişme seviyesinin kişisel tercihlere göre belirlenmesi önerilir.
    5 kaynak
    A sizzling, thick-cut beef filet rests on a wooden cutting board, drizzled with creamy béarnaise sauce, accompanied by golden roasted potatoes and fresh tarragon sprigs.

    Chateabriand soslu biftek nasıl yapılır?

    Chateaubriand soslu biftek yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram dana antrikot biftek; tuz ve karabiber; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 diş sarımsak (isteğe bağlı); 1 dal taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Biftekleri oda sıcaklığına getirin ve üzerlerine tuz ve karabiber serpin. 2. Tereyağını bir tavada eritin. 3. Biftekleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar yüksek ateşte pişirin. 4. İsteğe bağlı olarak sarımsak ve taze kekik veya biberiye ekleyin. 5. Biftekleri pişirme süresine bağlı olarak istediğiniz pişirme derecesine getirin (örneğin, orta pişmiş veya iyi pişmiş). 6. Pişen biftekleri tavadan alıp biraz dinlendirin. 7. Dilimleyerek servis yapın. Chateaubriand soslu bifteğin yanında kızarmış patates, sebzeler veya bearnaise sosu gibi eşlik eden bileşenler tercih edilebilir.
    5 kaynak