• Buradasın

    Çekilmiş çikolata ile neler yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen holds a spread of chocolate-covered banana slices, nuts drizzled with melted chocolate, a rich chocolate cake, a warm soufflé, and a creamy pudding, all made with ground chocolate, evoking warmth and indulgence.
    Çekilmiş çikolata ile yapılabilecek bazı tatlılar:
    • Çikolatalı Sufle 35. Bitter çikolata ve tereyağı ile hazırlanan sufle, yumurta ve şekerle çırpıldıktan sonra un eklenerek yağlanmış sufle kaplarında pişirilir 3.
    • Çikolatalı Mozaik Pasta 3. Petibör bisküviler parçalanıp, eritilmiş tereyağı, şeker ve kakao ile karıştırılarak şekillendirilir ve buzdolabında bekletilir 3.
    • Çikolatalı Trüf 23. Bitter çikolata benmari usulü eritilip, krema eklenerek soğutulur ve küçük toplar yapılıp kakaoya bulanır 3.
    • Çikolatalı Cheesecake 3. Eritilmiş çikolata, labne, şeker ve yumurtalarla karıştırılarak bisküvi tabanının üzerine dökülür ve fırında pişirilir 3.
    • Çikolatalı Brownie 35. Eritilmiş tereyağı ve çikolata karışımına şeker ve yumurtalar eklenip, un eklenerek fırında pişirilir 3.
    Ayrıca, çikolata dolgulu pankek, çikolatalı fondü ve çikolatalı ev keki gibi tarifler de çekilmiş çikolata ile yapılabilir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. mutfaksokagi.com
        1
      2. onedio.com
        2
      3. yemek.com
        3
      4. megep.meb.gov.tr
        4
      5. tr.usefulfooddrinks.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Çikolata topları için hangi çikolata kullanılır?

    Çikolata topları için genellikle bitter çikolata ve sütlü çikolata karışımı kullanılır. Ayrıca, Nestlé Professional'ın çikolata topları tarifinde NESTLÉ 1927 Kuvertür ve NESTLÉ Beyaz 1927 Kuvertür çikolatalar kullanılmaktadır. Çikolata topları tariflerinde çikolata seçimi, kullanılan diğer malzemelere ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Çikolata işleme teknikleri nelerdir?

    Çikolata işleme teknikleri şunlardır: 1. Kavurma: Kakao çekirdekleri 99°C-143°C arasındaki sıcaklıklarda kavrulur, bu işlem aromayı ortaya çıkarır. 2. Öğütme: Kavrulmuş çekirdekler ezilerek macun kıvamına getirilir. 3. Karıştırma: Kakao, şeker, süt ve kakao yağı gibi bileşenler karıştırılır. 4. Yoğurma (Conching): Karışım yoğrularak tadı iyileştirilir ve akışkanlığı artırılır. 5. Temperleme: Çikolata, belirli bir sıcaklık aralığında eritilip soğutulur, bu işlem parlak görünüm kazandırır. 6. Şekillendirme: Erimiş çikolata kalıplara dökülerek şekillendirilir ve soğutulur. Bu teknikler, çikolatanın türüne ve kullanım amacına göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak