Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerdiği diyet listesi, Karatay Diyeti olarak bilinir. Bu diyet, sağlıklı Akdeniz tipi beslenme üzerine kuruludur ve şu özelliklere sahiptir: İki öğün beslenme: Günde 3 öğünden fazla yemek yenilmemesi önerilir. Doğal ve mevsiminde ürünler: Kullanılan tüm gıdalar doğal ve mevsiminde olmalıdır. Sağlıklı yağ ve protein serbest: Sağlıklı yağ ve proteinlerin tüketimi serbesttir. Öğünler arasında en az 4-5 saat: Öğünler arasında en az 4-5 saat geçmesine dikkat edilmelidir. Akşam 20.00'den sonra yemek yok: Akşam saat 20.00'den sonra hiçbir şey yenmemelidir. Bol su tüketimi: Günde en az 2-3 litre su içilmelidir. Fiziksel aktivite: Her gün veya akşam en az 40-60 dakika yürüyüş veya benzeri bir aktivite yapılmalıdır. Diyet listesini uygulamadan önce Prof. Dr. Canan Karatay'dan onay alınması önerilir.