Canan Karatay, Karatay diyeti olarak adlandırılan bir beslenme modelini önermektedir. Karatay diyetinin temel prensipleri şunlardır: - Karbonhidrat alımının kısıtlanması, protein ve sağlıklı yağların tüketiminin artırılması. - Hazır gıdalar, şeker, beyaz un ve nişasta içeren gıdaların sınırlı tüketilmesi. - Doğal ve tam gıdaların tercih edilmesi. - Glisemik indeksi düşük olan gıdaların seçilmesi. Örnek Karatay diyeti menüsü: - Kahvaltı: 2 adet haşlanmış yumurta, 8-10 adet zeytin, bir dilim beyaz peynir, 4-5 adet kuru kayısı, 1 çay bardağı ceviz. - Öğle yemeği: Bir avuç içi kadar dana söğüş, bol salata ve zeytinyağlı fasülye, 1 bardak tuzsuz ayran. - Akşam yemeği: Balık, yeşil soğan ve turp, salata (içine zeytinyağı, doğal sirke ve limon eklenebilir). Karatay diyetine başlamadan önce bir doktora danışılması önerilir.