Bülent Börek Hamuru Tarifi: Malzemeler: - 3 adet yufka - 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri - 1/2 demet maydanoz - 1/2 çay bardağı zeytinyağı - 1/2 çay bardağı süt - 1 adet yumurta (üzeri için) - Yeterince karabiber ve tuz Yapılışı: 1. İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin, maydanozu ince ince doğrayıp peynirle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek harcı tatlandırın. 2. Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün, ikinci yufkayı da aynı şekilde yağlayarak üzerine koyun. 3. Harcı ekleyin: Üst üste koyduğunuz yufkanın ortasına peynirli harcı koyun ve her tarafına eşit şekilde dağıtın. 4. Böreği sarın: Yufkayı iki kenarından içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın. 5. Pişirme süreci: Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Sarılmış böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin. Püf noktaları: - Taze yufka kullanmak, böreğin lezzetini ve kıvamını artırır. - Börekler genellikle sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur.