Zerdeçalın bozulduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Koku ve Renk Değişimi: Taze zerdeçalın parlak turuncu renk tonu soluklaşabilir veya soluk sarıya dönebilir. 2. Yüzeyde Beyaz Lekeler: Toz zerdeçalı suya birkaç damla ekleyerek çözündürmek mümkündür. 3. Küf ve Hoş Olmayan Koku: Zerdeçalda küf veya başka bir hoş olmayan koku fark edilirse, muhtemelen bozulmuş olabilir. Zerdeçalın bozulmasını önlemek için, kuru, serin ve güneş ışığı almayan bir yerde saklanması önerilir.