Bilecik'in en meşhur bitkisi konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil ettirilmiş coğrafi işaretli ürünlerden bazıları şunlardır: Bilecik Bıldırcın Kebabı. Bilecik Şerbetçiotu. Bozüyük Mercimekli Mantısı. Lefke Bezi. Osmaneli Karpuzu. Çukurören Biberi. Ayrıca, Bilecik'in hem iklim hem de toprak özellikleri yönüyle meyve ve sebze yetiştiriciliği için elverişli bir yapıya sahip olduğu ve fasulyeden soğana, domatesten bibere, karpuz, ayva, nar ve zeytinden üzüm ve şeftaliye birçok meyve ve sebze türünün yetiştiği belirtilmektedir. Dolayısıyla, Bilecik'in en meşhur bitkisi konusunda kesin bir yanıt vermek mümkün değildir.
