• Buradasın

    Biberli Ekmek hamuru nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Biberli ekmek hamuru yapmak için gerekli malzemeler:
    • 4,5 su bardağı un 1;
    • 1 su bardağı ılık su 13;
    • 1 su bardağı ılık süt 13;
    • 1 paket kuru maya 13;
    • 1/2 su bardağı zeytinyağı 13;
    • 1 yemek kaşığı toz şeker 13;
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz 13.
    Yapılışı:
    1. Derin bir kaba süt, su, şeker ve mayayı koyup karıştırın 13.
    2. Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyin 13.
    3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun 13.
    4. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın 13.
    Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayabilirsiniz 1.
    Biberli ekmek hamuru tarifinin farklı versiyonları için yemek.com, nefisyemektarifleri.com ve ye-mek.net siteleri ziyaret edilebilir 123.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. diyetkolik.com
        2
      3. mutfaksirlari.com
        3
      4. kanald.com.tr
        4
      5. gezginbirchef.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A warm, sunlit Turkish kitchen with a wooden countertop, where hands knead a smooth, golden bread dough in a large ceramic bowl, surrounded by scattered flour, a jar of yeast, and a small bowl of olive oil.

    Ekmek hamuru nasıl yapılır?

    Ekmek hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ılık süt; 1,5 yemek kaşığı kuru maya; 1/3 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı şeker; 3 su bardağı un. Yapılışı: 1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kabın içine aktarın ve karıştırın. 2. İçine tuzu ve unu azar azar ilave ederek karıştırın. 3. Yoğurmaya başlayın. 4. Hamur hafif un serpilmiş bir başka kabın içine aktarın ve üzerini streç filmle örtün. 5. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalandırın. 6. Mayalanan hamuru hafif un serpilmiş tezgaha alın, 1 dakika yoğurun. 7. Şekil verin ve pişirme kabının içine aktarın. 8. Üzerini kapatarak kabın içinde 30-35 dakika daha mayalanmaya bırakın. 9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Püf noktaları: Mayayı sıvı içinde aktive edin, özellikle yaş mayayı bu şekilde kullanın. Hamurun kıvamı için unun markasına bağlı olarak su miktarını ayarlayın. Mayalanma için ortamın sıcak olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında fırının kapağını sık sık açmayın.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a sunlit Turkish kitchen holds a freshly baked biberli ekmek, its golden crust sprinkled with sesame and black cumin seeds, surrounded by small bowls of aromatic spices like coriander, thyme, and sumac.

    Biberli ekmeğin içine hangi baharatlar konur?

    Biberli ekmeğin içine genellikle şu baharatlar konur: Pul biber; Toz kırmızı biber; Kimyon; Kekik (kuru nane şeklinde de olabilir); Çörek otu; Karabiber. Ayrıca, bazı tariflerde kuru kekik ve zahter de kullanılabilir. Baharatların oranı, kişisel damak zevkine göre ayarlanabilir.
    5 kaynak
    A warm, golden-brown dough sprinkled with red pepper flakes rests on a wooden kitchen counter in a sunlit Turkish home, with a bowl of olive oil and fresh herbs nearby.

    Biberli hamur kaç saat bekletilir?

    Biberli ekmek hamurunun mayalanması için en az 40-50 dakika bekletilmesi önerilir. Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir; çok soğuksa biraz daha bekletmek gerekebilir.
    5 kaynak

    Ekmek tarifi nasıl yapılır?

    Evde ekmek yapmak için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı kuru maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml); 4 su bardağı un (500 g); 2 tatlı kaşığı tuz (silme). Yapılışı: 1. Yoğurma kabının içerisine unu alın, üzerine tuzu ekleyerek ortasını havuz şeklinde açın. 2. Çözdürdüğünüz mayayı hazırladığınız çukura boşaltın ve hamurunuzu yoğurmaya başlayın. 3. Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışabilir, bu durumda elinizi ıslatarak hamuru daha kolay toparlayabilirsiniz. 4. Hamurun üzerini kapatıp bir bezle sararak 40 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. 5. Mayalanan hamurun üzerini açın, ellerinizi hafifçe ıslatarak havasını alın. 6. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp elinizle yoğurarak beze haline getirin. 7. Bezeleri elinizle yuvarlayın ve kenarları daha ince olacak şekilde rulo haline getirin. 8. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika bekletin. 9. Çırptığınız yoğurdu fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün ve keskin bir bıçak ile ekmeklerin üzerine kesikler atın. 10. Önceden 230°C'de ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Püf noktaları: Kuru maya kullanacaksanız 8-10 dakika bekletmek yeterlidir. Hamurun cıvık olması, ekmeğin yumuşak olmasını sağlar. Mayalanma için ortamın sıcak olması gerekir. Ekmeklerin üzeri için yoğurt kullanmak istemiyorsanız, fırça ile su sürebilirsiniz.
    5 kaynak

    Biberli ekmekte hangi yağ kullanılır?

    Biberli ekmekte genellikle zeytinyağı kullanılır. Bazı tariflerde ise tereyağı da kullanılabilir. Ayrıca, bazı kaynaklarda has zeytinyağı kullanımı da belirtilmiştir.
    5 kaynak

    Biberli ekmek malzemeleri nelerdir?

    Biberli ekmek malzemeleri: Hamur için: 4,5 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı ılık süt; 1 paket kuru maya; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1,5 tatlı kaşığı tuz. Üzeri için: 1 adet soğan; 1 adet kapya biber; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı kekik (veya kuru nane); 2 yemek kaşığı susam; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 yemek kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı); 1/2 çay bardağı zeytinyağı. Ayrıca, lor peyniri veya taze çökelek de iç malzeme olarak kullanılabilir.
    5 kaynak

    Biberli ekmeğin püf noktası nedir?

    Biberli ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Malzeme kalitesi: Taze ve kaliteli baharatlar (pul biber, toz kırmızı biber, kekik) ve ekmeklik un kullanmak önemlidir. Hamur kıvamı: Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerekir; ele yapışmayacak yumuşaklıkta olmalıdır. Mayalama: Hamurun iyi mayalanması için ılık ve nemli bir ortam sağlanmalı, mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre belirlenmelidir. Biberli harç: Baharatların oranına dikkat edilmeli, çok fazla baharat hamurun tadını kesebilir. Pişirme sıcaklığı: Fırının önceden 220-230 dereceye ısıtılması ve ekmeğin yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi önerilir. Servis: Sıcak servis edilmesi ve yanında zeytin, beyaz peynir veya taze yeşilliklerle sunulması önerilir.
    5 kaynak