Buradasın
Besinlerde karbonhidrat yağ ve protein hesabı nasıl yapılır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Besinlerde karbonhidrat, yağ ve protein hesabı şu şekilde yapılır:
- Makro Besin Öğelerinin Analizi: Gıdaların enerji değerlerini hesaplamak için makro besin ögelerinin miktarları belirlenir 2.
- Besin İçeriğinin Ölçülmesi: Gıda ürününün içeriğindeki karbonhidrat, protein ve yağ miktarları, besin değerleri tabloları veya laboratuvar analizleri ile ölçülür 2.
- Enerji Hesaplama: Elde edilen makro besin ögeleri miktarları kullanılarak toplam enerji değeri hesaplanır 2.
Örnek: 100 gramlık bir yiyecek 10 gram protein, 5 gram yağ ve 20 gram karbonhidrat içeriyorsa:
- Protein: 10 gram × 4 = 40 kalori 13.
- Yağ: 5 gram × 9 = 45 kalori 13.
- Karbonhidrat: 20 gram × 4 = 80 kalori 13.
Su ve lif, doğrudan enerji sağlamadıkları için enerji hesaplamasında dikkate alınmaz 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: