Şam böreğinin özellikleri şunlardır: 1. Şekil ve Pişirme: Şam böreği, yarım ay şeklinde olup, kızartılarak pişirilir. 2. İç Harcı: Genellikle kıyma, soğan ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan bir harcıya sahiptir. 3. Coğrafi İşaret: Batman yöresine özgü bir börek türüdür ve coğrafi işaretlidir. 4. Yağ Çekmeme: Kızgın yağda pişirildiği için daha az yağ çeker. 5. Sunum: Yeşillikler ve soslarla süslenerek servis edilebilir.