Şam böreğinin bazı özellikleri: Coğrafi işaret: Şam böreği, Batman'a özgü bir lezzet olup, coğrafi işaret almıştır. Görünüm: Gözlemeye benzer bir görüntüye sahiptir. İç harç: Genellikle kıyma veya peynir ile hazırlanır, ancak iç harcı çeşitlendirilebilir. Pişirme: Yufkalar arasına iç harç konulduktan sonra börek, yarım ay şeklinde kapatılır ve kızartılır. Pişirme süresi: Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir. Servis: Genellikle soğuk olarak servis edilir. Pratiklik: Kahvaltılarda ve ara öğünlerde tercih edilen pratik bir börek çeşididir.