Bal kazanı, arıcılık sektöründe iki ana amaçla kullanılır: bal dinlendirme ve bal eritme.
- Bal Dinlendirme: Baldaki büyük parçacıkların dibe çökmesi, hava kabarcıklarının yüzeye çıkması ve balın durulması için kullanılır 12. Bu işlem, balın daha berrak ve temiz olmasını sağlar 3.
- Bal Eritme: Balın düşük ısıda eritilmesi ve içindeki yabancı maddelerin ayrılması için kullanılır 4. Bu sayede bal, daha standart ve kristalleşme süresi uzatılmış hale gelir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: