Baklavada tepsinin köşeli olmasının nedeni, baklavanın şeklini korumak, düzgünce kesilmesini ve pişirilmesini sağlamaktır. Köşeli baklava tepsilerinin bazı özellikleri şunlardır: Dayanıklılık. Yüksek kenar. Kullanım kolaylığı. Geleneksel olarak baklava tepsileri alüminyumdan yapılırken, günümüzde dökme demir, çelik veya seramik gibi malzemelerden yapılan çeşitleri de bulunmaktadır.