Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Baharatların bozulduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir:
- Renk değişikliği: Baharatların rengi solmuş veya ilk günkü canlılığını kaybetmişse, bu bayatladığını gösterebilir 3. Örneğin, parlak kırmızı olan toz biber zamanla matlaşır, yeşil baharatlar ise sararmaya başlar 3.
- Koku zayıflaması: Taze baharatlar güçlü ve keskin bir kokuya sahiptir 3. Baharat koklandığında neredeyse hiç aroma alınamıyorsa veya kokusu belirgin şekilde zayıflamışsa, tazeliğini kaybetmiş olabilir 3.
- Tadında farklılık: Küçük bir miktar baharat alınıp dil ucuna dokundurulduğunda, baharatın güçlü ve keskin bir tat bırakması gerekir 3. Eğer tadı beklenen gibi yoğun değilse veya garip bir tat alınıyorsa, baharat bayatlamış ya da bozulmuş olabilir 3.
- Nemlenme ve topaklanma: Saklama koşulları uygun olmadığında baharatlar nemlenerek topaklanmaya başlar 3. Bu, baharatın içerisinde nem oluştuğunun ve küflenme riskinin arttığının göstergesidir 3.
- Küf ve böceklenme: Açıkta ya da nemli ortamlarda bırakılan baharatlarda küflenme ve böceklenme görülebilir 3. Kavanozun içinde veya baharatın yüzeyinde küf lekeleri fark edilirse baharat kullanılmamalıdır 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
