Artizan ekmek, zanaatkar anlamına gelen "artisan" kelimesinden türemiştir ve usta ellerde, tamamen el üretimi olarak hazırlanan ekmekleri ifade eder 125.
Artizan ekmeklerin bazı özellikleri:
- Üretim Yöntemi: Otomasyon ve endüstriyel makineler kullanılmaz, üretim tamamen elle yapılır 12.
- Doğallık: Organik ve doğal malzemelerle hazırlanır 12.
- Uzun Mayalanma: Fermantasyon süresi uzun tutulur 125.
- Lezzet: Taze, yumuşak, lezzetli ve sanatsal bir görünüme sahiptir 125.
- Çeşitlilik: Farklı un ve malzemelerle çeşitli tatlar elde edilebilir 135.
- Fiyat: Seri üretim ekmeklere göre daha pahalıdır 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: