Alfredo makarna sosu yapmak için gerekli malzemeler: 70 gram parmesan peyniri; 1-2 diş sarımsak; 55 gram tereyağı; 360 gram krema; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber. Yapılışı: 1. Tereyağını tavaya ekleyip eritin. 2. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. 3. Kremayı ekleyin, kaynamaya başlayınca parmesan peynirini ekleyip kıvam alıncaya kadar karıştırın. 4. En son tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın. Alfredo sos, makarnaya çok yakışacaktır. Sosu önceden hazırlasanız bile makarnayı hemen servisten önce haşlayıp sosla birkaç dakika soteledikten sonra hemen servise almanız uygun olacaktır. Hazırladığınız Alfredo sosu, oda sıcaklığında soğuduktan sonra cam kavanoz ya da kapaklı bir saklama kabına alarak buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Alfredo sosu dondurabilirsiniz, ancak içinde krema olduğu için çözündükten sonra kıvamında bir ayrışma olabilir.
