• Buradasın

    Açma tarifi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm Turkish kitchen with golden-brown açma pastries arranged on a tray, their twisted shapes glistening with egg wash and sprinkled with sesame seeds, while a woman in an apron kneads dough on a flour-dusted counter.
    Açma tarifi için gerekli malzemeler:
    • 2 su bardağı ılık süt 15;
    • 1 çay bardağı sıvı yağ 15;
    • 1 adet yumurta akı 15;
    • 2 yemek kaşığı toz şeker 15;
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz 15;
    • 1 paket instant maya 15;
    • 7 su bardağı un 15;
    • Arasına sürmek için 100 gr tereyağı 1;
    • Üzeri için 1 adet yumurta sarısı, susam ve çörek otu 15.
    Yapılışı:
    1. Yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın 15.
    2. Üzerine yavaş yavaş unu ve mayayı ekleyerek karıştırmaya devam edin 15.
    3. Hamur kıvam alınca elinizle yoğurun 1.
    4. Hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun 1.
    5. Hamuru tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyin ve temiz bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın 15.
    6. Mayalanan hamuru tezgaha alın, elinizle bastırarak genişletip inceltin 1.
    7. Üzerine oda ısısındaki tereyağını sürün ve kenarlarından tutarak orta kısımda birleştirin 1.
    8. Tekrar tereyağı sürün ve hamuru katlayın 1.
    9. Hamuru bastırarak genişletin ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin 1.
    10. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın 1.
    11. Açmaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 20 dakika tepsi mayası için bekletin 1.
    12. Mayası geldikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin 1.
    13. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin 1.
    Püf noktaları:
    • Malzemeler oda sıcaklığında olmalı 15.
    • Hamur yumuşak bir kıvamda olmalı 15.
    • Tepsi mayası atlanmamalı 5.
    • Pişirme işlemi fansız ve alt üst ayarda yapılmalı 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. posta.com.tr
        1
      2. yemek.com
        2
      3. diyetkolik.com
        3
      4. elele.com.tr
        4
      5. mutfaksirlari.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Anlatımlı yemek tarifi nasıl yapılır?

    Anlatımlı yemek tarifi oluşturmak için aşağıdaki platformları kullanabilirsiniz: Nefisyemektarifleri.com: Bu sitede yemek tariflerini video ile anlatma imkanı bulunmaktadır. Yemek.com: Sitede yer alan "tarif" bölümünden yemek tariflerine ulaşabilir ve kendi tarifinizi paylaşabilirsiniz. YouTube: "Yemek Tarifleri" kanalında "Yemek Yapmaya Yeni Başlayanlara Şef Gibi Hissettiren Kolay ve Şık 4 Tarif" gibi video anlatımlar mevcuttur. Misssgibi.com: Sitede kolay yemek tariflerine yer verilmektedir. Lezzet.com.tr: Çalışanlar için pratik yemek tarifleri sunan bir platformdur.
    5 kaynak
    A warm, golden-brown açma dough resting on a floured wooden table, surrounded by bowls of flour, milk, yeast, and a small dish of egg yolk with a brush nearby, evoking a cozy Turkish kitchen.

    Açma hamuruna ne konur?

    Açma hamuruna konan malzemeler, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı yaygın malzemeler: 1 su bardağı ılık süt; Yarım su bardağı ılık su; 2 yumurta beyazı (sarıları üzerine); 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 paket kuru maya; 5 su bardağı un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı tuz. Ayrıca, aralara sürmek için 40 gram tereyağı ve üzeri için 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı susam kullanılabilir.
    5 kaynak

    Açma hamurunun üstüne ne sürülür?

    Açma hamurunun üzerine, pişirme öncesinde yumurta sarısı sürülür. Ayrıca, bazı tariflerde sıvı yağ ve pekmez karışımı da kullanılabilir. Fırından çıkar çıkmaz, açmaların üzerine temiz bir örtü örtülmesi önerilir.
    5 kaynak

    Yoğurtlu açma nasıl yapılır?

    Yoğurtlu açma yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında); 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine); 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya); 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin). Yapılışı: 1. Geniş bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri alın, karıştırın. 2. Üzerine mayayı ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. 3. Hamurun üzerini örtüp 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. 4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. 5. Bezeleri açıp tereyağı sürün veya iç harç ekleyin, ardından rulo yapıp kendi etrafında dolayarak şekil verin. 6. Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam veya çörek otu serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üstü kızarana kadar pişirin. Püf noktaları: Yoğurt mutlaka oda sıcaklığında olmalı, soğuk yoğurt mayanın aktifleşmesini yavaşlatır. Hamurun fazla un almaması gerekir, ele hafif yapışan ama yoğurulabilir kıvamda bir hamur idealdir. İyi kabarması için iki kez mayalanma: İlk olarak yoğurduktan sonra, ikinci olarak şekil verdikten sonra 10-15 dakika bekletmek açmanın kabarıklığını artırır.
    5 kaynak