Açık büfe öğle yemeği, yiyecek ve içeceklerin bir düzen içinde sergilendiği ve misafirlerin kendi tercihleri doğrultusunda istediği kadar seçip alabildiği bir öğle yemeği servisi anlamına gelir 2.

Bu tür bir serviste, sıcak yemekler, salatalar, mezeler ve tatlılar gibi çeşitli yiyecekler genellikle bir büfede sunulur ve müşteriler kendi tabaklarını doldururlar 14.