Abant usulü piliç biftek tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 500 gram tavuk göğsü - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı limon suyu - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı kekik - 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) - Yeşil salata ve pilav (servis için) Hazırlık Aşaması: 1. Tavuk göğsü ince dilimler halinde kesilir. 2. Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biber bir araya getirilerek marinade sosu hazırlanır. 3. Hazırlanan sos, tavuk dilimlerinin üzerine dökülerek iyice karıştırılır ve tavuk etinin sosla kaplanması sağlanır. 4. Kapağı kapalı bir şekilde, buzdolabında en az 1 saat (tercihen birkaç saat) marine edilmesi için bekletilir. 5. Marine edilen tavuk dilimleri, ızgarada veya tavada orta ateşte pişirilir, her iki tarafı da 4-5 dakika kadar pişirilir. 6. Pişen piliç biftekler servis tabağına alınır ve yanında yeşil salata ve pilav ile birlikte sıcak olarak servis edilir.