• Buradasın

    Abant usulü piliç nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Abant Usulü Piliç Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:
    Malzemeler:
    • 500 gram tavuk göğsü 3
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3
    • 1 yemek kaşığı limon suyu 3
    • 2 diş sarımsak (ezilmiş) 3
    • 1 çay kaşığı tuz 3
    • 1 çay kaşığı karabiber 3
    • 1 çay kaşığı kekik 3
    • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 3
    • Yeşil salata ve pilav (servis için) 3
    Yapılışı:
    1. Tavuk göğsü ince dilimler halinde kesilir 3.
    2. Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biber bir araya getirilerek marinade sosu hazırlanır 3.
    3. Hazırlanan sos, tavuk dilimlerinin üzerine dökülerek iyice karıştırılır ve tavuk etinin sosla kaplanması sağlanır 3.
    4. Kapağı kapalı bir şekilde, buzdolabında en az 1 saat (tercihen birkaç saat) marine edilmesi için bekletilir 3.
    5. Marine edilen tavuk dilimleri, ızgarada veya tavada orta ateşte her iki tarafı da 4-5 dakika kadar pişirilir 3.
    6. Tavukların içinin iyice piştiğinden emin olunmalıdır 3.
    7. Pişen piliç biftekler servis tabağına alınır ve yanında yeşil salata ve pilav ile birlikte sıcak olarak servis edilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Piliç etinin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Piliç etinin yumuşak olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Dövme: Eti et dövücü veya tokmak yardımıyla dövmek, kasların yumuşamasını sağlar. Bu işlemi kasabınızdan da isteyebilirsiniz. 2. Tuzlama: Eti pişirmeden önce tuzlamak, etin protein yapısını değiştirerek yumuşamasını sağlar. Tuzladıktan sonra 1-2 saat dinlendirip, fazla tuzu durulamak gerekir. 3. Marine etme: Eti asidik malzemelerle (limon suyu, sirke, yoğurt suyu) marine etmek, etin yumuşamasına yardımcı olur. Bu işlem için en az 2 saat buzdolabında bekletmek önerilir. 4. Ağır ateşte pişirme: Eti ağır ateşte uzun süre pişirmek, kolajenlerin parçalanmasını sağlayarak etin daha yumuşak olmasını sağlar. Bu yöntemler, piliç etinin yanı sıra diğer et türleri için de geçerlidir.

    Abant kebabı piliçten yapılır mı?

    Abant kebabı genellikle kuzu etinden yapılır etiyle yapılması mümkün değildir.