Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Et miktarı, hayvanın türüne, cinsine, beslenme şekline, yaşına ve bakım koşullarına bağlı olarak değişebilir 14. Büyükbaş hayvanlarda karkas randımanı genellikle %50-60, küçükbaş hayvanlarda ise %45-55 civarındadır 1.
Kesim sonrası işlemler ve kemik oranı da et miktarını etkiler; kemikler ve yağ dokusu çıkarıldıktan sonra elde edilen net et miktarı daha düşük olabilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: