Baklava yapımında şu aşamalar bulunur: 1. Hamur Hazırlığı: Un, su, tuz, yumurta ve sirke gibi malzemeler yoğrularak hamur elde edilir. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalı, makine ile açılacaksa daha sert bir kıvam sağlanmalıdır. Hamur, 10 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanır. 2. Yufka Açma: Bezeler, nişasta serpilen tezgahta açılır. Yufkalar, onarlı şekilde üst üste dizilir ve simit büyüklüğünde açılır. 3. Tepsiye Döşeme: Yufkalar, ince oklavayla sarılarak tepsiye yerleştirilir. Aralarına eritilmiş tereyağı sürülür. 4. İç Harcın Eklenmesi: Orta katlara ceviz veya fıstık gibi iç harç serpilir. 5. Kesim: Tepsiye döşenen hamur, iki aşamada kesilir. 6. Pişirme: Taş tabanlı fırında 200 derecede, konveksiyonel fırında 180 derecede ortalama 40-45 dakika pişirilir. 7. Şerbetleme: Sıcak baklavaya, sıcak şerbet dökülür. Şerbetin iyice çekmesi için baklava birkaç saat dinlendirilir.
