Patatesli yufka böreği yapımı için gerekli malzemeler: 4 adet yufka; 3 adet orta boy patates; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı); Yufkaları yağlamak için 50 ml eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ; Kızartmak için sıvı yağ. Yapılışı: 1. Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. 2. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin. 3. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşene kadar kavurun. 4. Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. 5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. 6. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın. 7. Yufkaları tek tek açın ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı sürün. 8. Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve bir kenarına patatesli harçtan koyun. 9. Diğer kenarı üzerine kapatın ve üçgen şeklinde kapatın. 10. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. 11. Börekleri kızgın yağda, her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. 12. Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın. Ayrıca, hazır baklavalık yufka kullanarak patatesli börek yapmak için şu tarifi de deneyebilirsiniz: Malzemeler: 1 paket hazır baklava yufkası; 1 çay bardağı sıvıyağ; 100 g erimiş tereyağı; 1 su bardağı süt; İç harcı için: 5 orta boy patates, 1 soğan, 2 dal maydanoz, tuz, karabiber, pul biber. Yapılışı: 1. Patatesleri haşlayıp ezin. 2. Soğanı rendeleyip az sıvı yağ ile kavurun, sonra