Pidenin gramajı ve fiyatı çeşitli faktörler göz önünde bulundurularak belirlenir: 1. Gramaj: Türkiye Fırıncılar Federasyonu, her yıl Ramazan ayı için standart bir gramaj belirler. 2. Fiyat: Fiyat, un maliyetleri, enerji fiyatları, işçilik giderleri ve enflasyon gibi maliyetlerin artmasıyla birlikte belirlenir. Ayrıca, belediyelerin Halk Ekmek birimleri gibi bazı yerler, daha uygun fiyatlı seçenekler sunmak için farklı gramaj ve fiyatlar belirleyebilir.