1 kg kıymadan sucuk yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 kg yağlı dana kıyması - 2 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber - 1 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı karabiber - 5-6 diş sarımsak - Tuz (isteğe göre) Yapılışı: 1. Sarımsakları ezerek işleme başlayın. 2. Kıyma, tatlı toz kırmızı biber, acı toz kırmızı biber, kimyon, karabiber ve sarımsağı geniş bir kapta iyice yoğurun. 3. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 4. Malzemeler iyice karıştıktan sonra, tuz ekleyin ve tekrar yoğurun. 5. Yoğurma işlemi, malzemelerin birbirine iyice özleşmesini sağlamak için önemlidir. 6. Yoğurduğunuz sucuk harcını, streç filmle sararak veya hava almayacak bir kapta buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. 7. Dinlenen harcı dolaptan çıkarıp, sucuk şekline getirin. 8. Şekillendirilmiş sucukları tekrar streç filmle sararak veya hava almayacak şekilde bir kapta saklayın.