Diyette erişte tüketimi için önerilen porsiyon genellikle 50-75 gram kuru eriştedir. Eriştenin sık ve fazla tüketimi, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle kilo alımına neden olabilir. Erişte tüketirken dikkat edilmesi gerekenler: Porsiyon kontrolü: Erişteyi 2 günde bir tabak tabak yemek yerine haftada 1 kez orta porsiyonda tüketmek önerilir. Sağlıklı pişirme yöntemleri: Haşlama yöntemi, yağda kızartmaya göre daha sağlıklıdır. Sağlıklı soslar: Kremalı ve yağlı soslardan kaçınılmalı, domates bazlı veya sebzeli soslar tercih edilmelidir. Protein ve sebze ilavesi: Izgara tavuk, balık veya tofu gibi protein kaynakları ile sebzeler eklenerek daha doyurucu ve besleyici bir öğün oluşturulabilir.