Besinler uzun süre bozulmadan saklamak için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Doğru sıcaklıkta saklama: Çoğu taze gıda, buzdolabında 4°C veya daha düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. 2. Ambalaj ve kaplama: Hava geçirmez kaplar, kilitli poşetler, streç film veya alüminyum folyo kullanarak gıdaların nem ve oksijenden korunması sağlanmalıdır. 3. Nem kontrolü: Buzdolabında veya saklama kaplarında nem çekici paketler kullanarak fazla nemi emmek ve küf oluşumunu önlemek önemlidir. 4. Doğru yerleştirme: Buzdolabında yiyecekleri doğru şekilde yerleştirmek, soğuk havanın tüm yiyeceklere eşit şekilde ulaşmasını sağlar. 5. Konserve ve fermente etme: Gıdaları konserve veya fermente ederek uzun süre dayanıklı hale getirmek mümkündür.