Nar ekşisi yapmanın en güzel yolu için aşağıdaki adımları izlemek önerilir: 1. Narların Ayrılması: Narları bıçakla ikiye bölerek tanelerini çıkarın ve zarlarından ayırın. 2. Suyun Sıkılması: Nar tanelerini meyve sıkacağı veya robot yardımıyla sıkın. 3. Süzme: Sıkılan nar suyunu süzgeçten geçirip kol gücüyle iyice ezerek tüm suyunu çıkarın. 4. Kaynatma: Süzülen nar suyunu geniş bir kaba alıp orta ateşte 3-4 saat kaynatın, üzerinde oluşan köpükleri alın. 5. Tuz Eklenmesi: Kıvam aldığında altını kapatmadan 5 dakika önce tuz ekleyin. 6. Saklama: Soğuyunca cam kavanozlara doldurup buzdolabında saklayın. Püf noktaları: - Ekşi nar kullanmak önemlidir. - Demir ve alüminyum kaplar yerine çelik tencere tercih edilmelidir. - Tuz, nar ekşisinin mayalanmasını engeller.