1 kilo tatlı için şerbet miktarı, tatlının türüne ve şerbet oranına bağlı olarak değişir. Genellikle 1'e 1 oranında su ve şeker kullanılır. Bu durumda: - 1 kilo tatlı için 1 kilo şeker ve 1 kilo su gereklidir. Ancak, tatlının miktarına göre oranları ayarlamak mümkündür. Şerbetin kıvamını ve tatlıyı ne çok tatlı ne de yavan bırakmasını sağlamak için, şeker ve su miktarına ek olarak kaynatma süresi de önemlidir.