Diyette mozaik pasta, bazı değişikliklerle birlikte tüketilebilir. Diyet mozaik pasta tarifi için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 2 paket tarçınlı diyet bisküvi; 1 su bardağı (200 ml) yağsız süt; 2 tatlı kaşığı tepeleme pirinç unu; Yarım tatlı kaşığı tarçın; 1 adet elma (rendelenmiş); 2-3 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı. Hazırlanışı: 1. Süt ve pirinç ununu kısık ateşte pişirin ve muhallebi kıvamına gelince altını kapatın. 2. 2 tatlı kaşığı tatlandırıcıyı ekleyin. 3. Ayrı bir tavada elma rendesi ile tarçını pişirin, ocağı kapayınca 1 tatlı kaşığı tatlandırıcı ekleyin. 4. 4 adet bisküviyi bir kabın tabanına dizin, muhallebinin bir kısmını dökün ve bir kat daha bisküvi yerleştirin. 5. Tarçınla pişirilmiş elma rendesini tam ortaya yaydıktan sonra üst katlarını da bir kat bisküvi bir kat muhallebi olacak şekilde tamamlayın. 6. Pastanızı buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapın. Bir dilim mozaik pasta, beslenme programındaki ½ bardak süt, 2 dilim ekmek ve 1 porsiyon meyveye eşittir.