100 gram rokanın besin değerleri şu şekildedir: Kalori: 25 kcal; Protein: 2,60 gr; Karbonhidrat: 3,65 gr; Yağ: 0,60 gr; Lif: 1,6 gr; Kalsiyum: 160 mg; Demir: 0,9 mg; Magnezyum: 47 mg; Fosfor: 52 mg; Potasyum: 369 mg; C Vitamini: 30 mg; K Vitamini: 84 mcg. Bu değerler, rokanın türüne, yetiştirme koşullarına ve hasat zamanına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.