Tam buğday ekmeği, doğru tüketildiğinde kilo aldırmaz, aksine kilo vermeye yardımcı olabilir. Tam tahıllı ekmekler, yağ oranını düşürerek metabolizmanın yavaşlamasını engeller ve tokluk hissi sağlar. Ancak, her besin maddesinde olduğu gibi, tam buğday ekmeğinin de aşırı tüketimi kalori alımını artırarak kilo alımına yol açabilir.