Kayısı şekeri, sağlıklı bir besin olarak değerlendirilmez. Kayısı şekeri, kayısı meyvesinin doğal şeker içeriğine ek olarak, ekstra şeker içerebilir ve bu nedenle kan şekerini yükseltebilir. Sağlıklı bireyler için de aşırı miktarda kayısı şekeri tüketimi önerilmez, çünkü fazla şeker tüketimi obezite, kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. En sağlıklı seçenek, doğal şeker içeriği daha düşük olan taze kayısıları tercih etmektir.