Kayısı şekeri (fruktoz) sağlıklı kabul edilmez. Kayısı, doğal olarak sakkaroz, glikoz, fruktoz ve maltoz gibi şekerler içerir. Önerilen porsiyon: Günde 3-4 adet taze kayısı veya 8-10 adet kuru kayısı tüketilmesi önerilir. Not: Diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapanlar, kayısı tüketirken dikkatli olmalıdır.