Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Vakum ile su buharlaştırılması, vakum soğutma yöntemi kullanılarak gerçekleştirilir 12. Bu yöntem şu şekilde işler:
- Vakum odasına soğutulacak ürün yerleştirilir 12.
- Vakum pompaları çalıştırılarak odadaki basınç düşürülür 12.
- Basıncın düşmesi, suyun buharlaşması için gerekli olan enerjinin, ürünün kendisinden sağlanan buharlaşma gizli ısısı şeklinde çekilmesini sağlar 14.
- Ürün içindeki suyun buharlaşması ve havanın doyması sağlanarak üründen uzaklaşması, daha etkin bir buharlaşma ve verimli bir soğutma sağlar 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: