• Buradasın

    Karamel kaplama makinesi nasıl çalışır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Karamel kaplama makinesi, karamelin yoğun ve yapışkan yapısı nedeniyle diğer çikolata kaplama makinelerinden farklı çalışır 2. Bu makinenin çalışma prensiplerinden bazıları şunlardır:
    • Buhar kullanımı 2. Temperleme ve çikolata kaplama makinelerinde sıcak su kullanılırken, karamel kaplama makinesinde buhar ön plandadır 2.
    • Homojen kaplama 24. Makine, kaplama miktarını homojen olarak ayarlamalı ve ürün gramajında farklılıklara sebep olmamalıdır 24.
    • Kolay temizlenebilirlik 24. Kolay temizlenebilir olması ve hareketli aksamda oluşabilecek tıkanıklıkların önüne geçilmesi önemlidir 24.
    • Yüksek sıcaklık güvenliği 2. Yüksek sıcaklıkların kullanıldığı karamel kaplama makinelerinde operatörlerin olası risklerden uzak tutulması için gerekli önlemler alınmalıdır 2.
    • Pompa seçimi 2. Ürün yapısına uygun olmayan pompalar, kullanım sırasında ve sonrasında büyük problemlere sebep olabilir 2.
    Karamel kaplama makinesinin çalışma şekli, modeline göre değişiklik gösterebilir.
    Karamel kaplama makinesi hakkında daha fazla bilgi almak için aşağıdaki firmalarla iletişime geçebilirsiniz:
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. merkam.com.tr
        1
      2. nutsroastermachine.com
        2
      3. kafttrade.com
        3
      4. saintyco.com
        4
      5. taizyfoodmachine.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Karamel çikolata kaplama nasıl yapılır?

    Karamel çikolata kaplama yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Karamel Hazırlığı: Bir su bardağı şeker, bir paket krema (200 ml) ve bir yemek kaşığı tereyağı yapışmaz bir tavaya alınır. Şeker yakmadan eritilir, içine tereyağı eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. Eridikten sonra krema eklenir ve karamel kıvamına gelene kadar pişirilir. Serin bir yerde bir gün beklemeye bırakılır. 2. Truff Hazırlığı: Bir paket hazır kek, üç-dört yemek kaşığı süt ve 80 gram benmari usulü eritilmiş çikolata ile karıştırılır. El ile ufalanan kekin içine üç yemek kaşığı hindistan cevizi eklenir. 3. Birleştirme: Bir gün bekletilen karamel fındık büyüklüğünde toplara ayrılır. Truff kekiyle birlikte buzdolabında 10 dakika bekletilir. El ile truff kekinden top yapılır, ortası açılıp içine karamel konur ve iyice kapatılır. 4. Kaplama: Benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır ve yağlı kağıt üzerine konur. Üzerine badem batırılır ve çikolatanın donması beklenir. Karamel çikolata kaplama için farklı tarifler de bulunabilir, örneğin, NatuLife'ın çikolata kaplamalı karamel ürünleri veya yemek.com'daki çikolata kaplı karamelli bar tarifi. Karamel ve çikolata ile çalışırken doğru ısıyı ve zamanlamayı yakalamak önemlidir.
    5 kaynak

    Karamel nasıl yapılır?

    Karamel yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı toz şeker; 1/4 su bardağı soğuk su; 2-3 damla limon suyu; 200 ml krema; 2 yemek kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Toz şeker, su ve limon suyunu bir sos tenceresine koyun. 2. Orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. 3. Tencereyi sallayarak karışmasını sağlayın, kaşık kullanmayın. 4. Şeker eriyip koyu bir amber rengi aldığında tencereyi kenara alın. 5. İçerisine kremayı ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. 6. Tereyağını ekleyin, tereyağı eriyince vanilyayı ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Karamel, sıcakken daha akışkan olup soğudukça koyulaşır. Karameli buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
    5 kaynak