Yumurta alerjisi olan bireyler kahvaltıda aşağıdaki alternatifleri tüketebilirler: 1. Baklagiller: Nohut, mercimek ve fasulye gibi baklagiller yüksek protein içerir ve bitkisel kaynaklardır. 2. Tahıllar: Kinoa, chia ve keten tohumu gibi tahıllar karbonhidrat ve bitkisel protein açısından zengindir. 3. Soya Ürünleri: Tofu, tempeh ve seitan gibi soya ürünleri hayvansal protein kaynaklarına alternatiftir. 4. Kuru Yemişler: Fındık, badem ve ceviz gibi kuru yemişler lezzetli ve iyi birer bitkisel protein kaynağıdır. 5. Meyve Püreleri: Muz, elma gibi meyvelerin püresi, yumurta yerine bağlayıcı olarak kullanılabilir. 6. Keten Tohumu Jeli: 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp jel haline getirerek yumurta yerine kullanabilirsiniz. Bu alternatifler, yumurta alerjisi olan bireylerin protein ihtiyacını karşılamasına ve alerjik reaksiyon riskini azaltmasına yardımcı olabilir.