Şarbon hastalığının belirtileri, bulaşma yoluna göre değişiklik gösterir: Deri şarbonu: Kaşıntılı bir lezyon oluşur ve bu lezyon 1-2 gün içinde siyah ve şiş bir yaraya dönüşür. Kas ağrısı, baş ağrısı, halsizlik, yorgunluk, kusma ve ateş görülebilir. Sindirim sistemi şarbonu: İştahsızlık, ateş, karın ağrısı, kanlı kusma, kanlı ishal ve bulantı ile kendini gösterir. Ağız veya boğaz kısmında beyaz kaplı yaralar oluşur. Akciğer şarbonu: Boğaz ağrısı, hafif ateş, halsizlik ve kas ağrıları gibi grip benzeri belirtilerle başlar. Hastalık ilerledikçe solunum yetmezliği, yüksek ateş ve şiddetli göğüs ağrısı ortaya çıkar. Enjeksiyon şarbonu: Enjeksiyon bölgesinde kızarıklık, şişlik, şok, çoklu organ yetmezliği ve menenjit görülür. Şarbon belirtileri genellikle bulaştıktan sonra 2-6 gün içinde ortaya çıkar. Şarbon şüphesi durumunda derhal tıbbi yardım alınmalıdır.