Şekerlemelerin içinde genellikle şeker, glikoz şurubu veya mısır şurubu gibi tatlandırıcılar bulunur. Bazı şekerleme türleri ve içerdikleri özel bileşenler: - Fondan: Pasta ve şekerlemelerin kaplamalarında kullanılan, şeker şurubu, glikoz veya krem tartar ile hazırlanan bir hamurdur. - Krokant: Fındık, fıstık, badem gibi kuruyemişlerin şekerle kavrularak oluşturduğu sert ve lezzetli bir maddedir. - Marshmallow: Yumuşak şekerleme türü olup, şeker veya mısır şurubu, jelatin, dekstroz ve tatlandırıcıların karışımıyla yapılır. - Çikolata: Kakao, şeker ve süt tozunun birleşiminden oluşan, çeşitli aromalarla tatlandırılabilen bir şekerleme türüdür.