Guatrojenik maddeler, tiroksin hormonunun azalmasına neden olan ve genellikle kolza, lahana, soya, bezelye, keten tohumu, yer fıstığında bulunan maddelerdir. Başlıca guatrojenik besinler: - Çiçek lahanası; - Brokoli; - Brüksel lahanası; - Karnabahar; - Şalgam; - Turp ve benzeri besinlerdir. Guatrojenik besinlerin tüketimi, tiroid bezi rahatsızlıkları olan kişiler için dikkatli olmalıdır.