Kalıp çikolata, yani kuvertür çikolata, yüksek oranda kakao içerdiği için sağlıklı bir çikolata olarak kabul edilir. Ancak, çikolatanın genel olarak sağlıklı sayılabilmesi için koruyucu madde içermemesi ve fazla şeker, yağ ve katkı maddesi barındırmaması gerekir. Çikolatanın aşırı tüketimi, diş çürükleri, obezite, insülin direnci ve bağımlılık gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Sağlık açısından en faydalı çikolata türü, kakao oranı yüksek olan bitter çikolatadır. Herhangi bir sağlık sorunu veya diyet kısıtlaması durumunda, çikolata tüketimi öncesinde bir uzmana danışılması önerilir.