Gastrointestinal sistem, ağız ile anüs arasında uzanan ve sindirim, çiğneme, emilim ve boşaltım gibi işlemlerden sorumlu olan ana vücut sistemidir. Bu sistemin temel görevleri şunlardır: - Çiğneme ve yutma: Gıdaların küçük parçalara ayrılarak mideye ulaştırılması. - Sindirim: Enzimler yardımıyla gıdaların parçalanması (mide ve ince bağırsaklarda). - Emilim: Moleküllerin, vitaminlerin ve minerallerin kan ve lenf sıvısına aktarılması. - Boşaltım: Emilemeyen gıda atıklarının depolanması ve anüs yoluyla dışarı atılması. Gastrointestinal sistem organları arasında ağız, yutak, yemek borusu, mide, ince ve kalın bağırsaklar, rektum ve anal kanal bulunur.