Çölyak hastalığının belirtileri kişiden kişiye farklılık gösterebilir ve hafiften şiddetliye kadar değişebilir. Yaygın çölyak belirtileri şunlardır: Sindirim sorunları: Kronik ishal, zaman zaman kabızlık, karın bölgesinde şişkinlik ve gaz, sık sık karın ağrısı, bulantı veya kusma atakları. Kilo ve gelişim problemleri: Nedeni açıklanamayan kilo kaybı, çocuklarda yeterince kilo alamama, büyüme geriliği ve boy kısalığı. Kansızlık ve yorgunluk: Demir eksikliği anemisi sonucunda sürekli halsizlik, yorgunluk, ciltte solukluk ve baş dönmesi gibi şikayetler. Kemik ve eklem şikayetleri: Emilim bozukluğu nedeniyle kalsiyum ve D vitamini eksikliği oluşabilir, bunun sonucunda kemik ağrıları, eklemlerde ağrı veya ileriki dönemlerde osteoporoz görülebilir. Deri sorunları: Bazı çölyak hastalarında deri döküntüleri ve kaşıntılı kabarcıklar ortaya çıkabilir. Çölyak hastalığı şüphesi varsa, bir doktora başvurulmalıdır. Doktor, çölyak testi ve bağırsak biyopsisi gibi tıbbi prosedürler uygulayabilir.