Kızartma yağı köpürmesinin nedenleri şunlar olabilir: 1. Su: Kızartılacak yiyeceklerin yüzeyinde su varsa, sıcak yağa düştüğünde buharlaşır ve buhar kabarcıkları oluşturur. 2. Yüksek sıcaklık: Yağın yeterince ısınmaması veya aşırı ısınması köpürmeye yol açar. İdeal kızartma sıcaklığı 175-190 derece arasındadır. 3. Yağın kalitesi: Kalitesiz veya aşırı kullanılmış yağlar daha fazla çözülmeyen maddeler içerir ve bu da köpürmeye neden olabilir. Köpüğü almak için şu adımlar izlenmelidir: 1. Ocağın altını kapatın: Bu, yağın daha fazla ısınmasını engeller ve köpürme eğilimini azaltır. 2. Kapak kullanın: Kapak, yağın oksijenle temasını keserek alevlenme riskini azaltır. 3. Yağın sıcaklığını düşürün: Yağı soğumaya bırakabilir veya başka bir tencereye aktarabilirsiniz. 4. Asla su kullanmayın: Su, yağın daha fazla köpürmesine ve hatta alevlenmesine neden olabilir.